Ciekawostki o czekoladzie

Izabela Berendt
6 stycznia, 2024
Ciekawostki

Legenda głosi, że Napoleon Bonaparte, francuski geniusz wojskowy i polityczny, podczas wszystkich kampanii wojskowych miał przy sobie czekoladę, która służyła, jako szybka i dodająca energii przekąska.

Kakao i ciemna czekolada w ogóle nie zawiera cholesterolu. Nawet mleczna i biała czekolada zawierają tylko minimalne ilości cholesterolu. Jego obecność jest spowodowana zawartością tłuszczów mlecznych, dodawanych dla poprawy smaku i konsystencji.

Jedzenie czekolady nie powoduje trądzika. Amerykańskie stowarzyszenie dietetyczne oraz amerykańskia akademia dermatologii zaprzeczają obecnie istnieniu jakiegokolwiek związku pomiędzy spożywaniem czekolady a trądzikiem. Żadne badania nie potwierdziły, że czekolada powoduje trądzik.

Kakao może przeciwdziałać utlenianiu powodującemu przemianę dobrego cholesterolu (HDL) w zły cholesterol (LDL). Niektórzy naukowcy sugerują, że flawonoidy zawarte w kakao mogą mieć silniejsze działanie przeciw utleniające niż flawonoidy znajdujące się w czerwonym winie.
Słowo „czekolada” pochodzi od azteckiego słowa „xocoatl”, które dosłownie oznacza „gorzką wodę”. Wynika to z tego, że Aztekowie przyrządzali napój kakaowy bez dodatku cukru lub innych słodkich składników.
Jedzenie czekolady jest bardziej pobudzające, niż namiętny pocałunek? Ponieważ temperatura topnienia czekolady jest nieco niższa niż temperatura ciała, rozpuszcza się ona w ustach. Topnienie czekolady w ustach zwiększa aktywność mózgu i przyspiesza pracę serca bardziej niż namiętny pocałunek, i jej działanie trwa cztery razy dłużej!

Czekolada a zdrowie

Czekolada nie sprzyja próchnicy w takim stopniu, jak inne produkty spożywcze o wysokiej zawartości cukru. Znaleziono w niej czynnik antybakteryjny, który hamuje powstawanie płytki nazębnej. Nie zaszkodzi jednak po jedzeniu umyć zęby i użyć nici dentystycznej.
Czekolada jest toksyczna dla psów. Zwierzęta domowe, a zwłaszcza psy, lubią czekoladę tak samo jak ludzie, lecz w przeciwieństwie do nich nie są w stanie skutecznie rozłożyć zawartej w niej teobrominy. Zjedzenie czekolady może spowodować u psa nadpobudliwość, pocenie się gorączkę, przyspieszony oddech i wymioty, a nawet doprowadzić do niewydolności serca.

Więcej o tym wspaniałym produkcie w kolejnych wpisach.

Udostępnij

Świat pralin

Czekolada do picia

Ciekawostki o czekoladzie

O autorze bloga

Nazywam się Izabela Berendt i wraz z moim zespołem, z pasją tworzymy czekoladowe smakołyki. Moja przygoda z cukiernictwem zaczęła się gdy byłam dzieckiem. Moi rodzice są z zawodu cukiernikami a już 50 lat prowadzą własną Cukiernie w Debrznie. Podpatrywałam pracę mojego taty w zakładzie, a potem zaczęłam mu pomagać. Po studiach na dobre zaczęłam pracę w cukierni Angelika . Starałam się jeździć na różne szkolenia, aby pogłębiać swoją wiedzę Pierwsze szkolenie…

Dowiedz się więcej >