Wyszukiwania

Brownie

Izabela Berendt 2 września, 2024

To amerykańskie ciasto zrobiło karierę na całym świecie. Nazwa pochodzi od charakterystycznego ciemnobrązowego koloru wypieku. 115g masła 230g czekolady deserowej 100g cukru 100g cukru brązowego

Gorąca czekolada do picia z chili

Izabela Berendt 2 września, 2024

Wyrafinowana kombinacja słodyczy i pikanterii rozpala zmysły i niezawodnie rozgrzewa- propozycja na długie zimne wieczory. 10 dag czekolady deserowej do picia 10 dag czekolady mlecznej

Konszowanie i temperowanie czekolady

Izabela Berendt 2 stycznia, 2024

Jakość czekolady zależy od użytego ziarna kakaowego (jego odmiany) oraz od sposobu przeprowadzenia procesu produkcji. Ważne czynniki wpływające na jakość czekolady to: zawartość tłuszczu, zawartość

O autorze bloga

Nazywam się Izabela Berendt i wraz z moim zespołem, z pasją tworzymy czekoladowe smakołyki. Moja przygoda z cukiernictwem zaczęła się gdy byłam dzieckiem. Moi rodzice są z zawodu cukiernikami a już 50 lat prowadzą własną Cukiernie w Debrznie. Podpatrywałam pracę mojego taty w zakładzie, a potem zaczęłam mu pomagać. Po studiach na dobre zaczęłam pracę w cukierni Angelika . Starałam się jeździć na różne szkolenia, aby pogłębiać swoją wiedzę Pierwsze szkolenie…